Hướng dẫn cách làm món kho quẹt đậm chất miền Tây

Kho quẹt là món ăn dân dã của miền Tây. Kho quẹt ăn kèm với cơm trắng và rau luộc.Chắc ai cũng đã từng dùng qua món kho quẹt này và chắc cũng từng boăn khoăn về cách chế biến nó như  thế nào. Chế biến món này rất đơn giản nhé các bạn, chỉ qua vài bước là bạn có thể cho ra món kho quẹt ngon như ăn ở tiệm. Chúng ta cùng xem cách chế biến nó như thế nào.

Nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ: 150g
  • Tôm khô: 50g
  • Nước mắm ngon: 6 muỗng
  • Đường: 4 muỗng
  • Nước lọc: 4 muỗng
  • Tiêu xay: 3 muỗng
  • Hành, tỏi băm: 2 muỗng
  • Hành lá, ớt trái

Cách làm:

Tôm khô ngâm nước cho mềm rồi đẻ ráo.

Pha hỗn hợp nước mắm: 6 nước mắm, 4 đường, 4 nước lọc khuấy đều.

Thịt ba rọi lọc bỏ da, thái miếng nhỏ, cho vào chảo bật lửa nhỏ đảo đều cho ra bớt mỡ. Khi thịt chuyển màu vàng cánh dán cho thịt ra bát.

Phi thơm hành, tỏi băm rồi cho tôm vào đảo sơ

Đổ hỗ hợp nước mắm đã pha ở trên cùng phần tóp mỡ , ớt xanh, 2 muỗng cà phê tiêu vào đun với lửa nhỏ đến khi keo lại thì cho hành lá cắt nhỏ và tiêu vào. Các bạn có thể vào blogcachlam.com để xem thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác

Món kho quẹt đã hoàn tất.

 

Trả lời